¿Por qué tomar jugos o batidos verdes?

Tomar jugo es -para nosotras- lo más inofensivo del mundo. Hay gente que pone el grito en el cielo por un jugo de manzana (Pero CÓMO puedes consumir tanta AZÚCAR!!??) y no dice nada por las TONELADAS de azúcar que hay en las piscolas, en el pan con mermelada, en los snickers, los helados, los superochos de la esquina con néctar watts, etc, etc.

En este sentido, comparando un jugo hecho y derecho salido de frutas reales, versus todo lo que se nombró anteriormente, o coca cola, o cualquier producto de ese tipo, tomar un jugo natural sin azúcar ni endulzantes artificiales SIEMPRE va a ser mejor, siempre va a ser alimento vivo, con enzimas y nutrientes, que ayuda a tu cuerpo a regenerarse y funcionar correctamente, es un voto para la salud, no para la enfermedad.

Los jugos verdes

Un jugo Verde es básicamente un jugo de verduras al que le ponemos un poquito de fruta para mejorar el sabor.

Beneficios de un jugo verde

- Puedes consumir un montón de verduras que en masticar como ensalada te demorarías horas

- Puedes recibir los nutrientes de estos vegetales directo a la sangre porque al estar filtrado se digiere y asimila muy rápido

- Cuando respetamos la proporción de 20% fruta y 80% vegetales no provocamos grandes "peaks" de azúcar en la sangre

Los batidos verdes

Los Green Smoothie o Batido Verde son otra manera de consumir muchos vegetales en un sólo plato, se trata de mezclar fruta con hojas verdes para lo mismo, incorporar más nutrientes a nuestra dieta a partir de las hojas verdes. La diferencia con el jugo, es que en el batido no quitamos la fibra, por lo que podemos añadir más fruta y hacerlo más sabroso y llenador.

Beneficios de un batido verde

- Puedes consumir un montón de verduras que en masticar como ensalada te demorarías horas

- Puedes añadir más fruta en proporción a los vegetales, 50 y 50 por ejemplo, ya que al contener fibra su absorción es más lenta y es más llenador

- Mejora tu digestión y limpia el intestino

- Puedes recibir los nutrientes de estos vegetales y al mismo tiempo los nutrientes de la fruta (porque puedes añadir más fruta)

¿Por qué es tan importante consumir hojas verdes?

Podría hablarles de esto mucho rato!Las hojas verdes son uno de los alimentos más nutritivos del planeta, sobre todo las más oscuras. En las hojas, la planta guarda la mayor concentración de nutrientes, sobre todo antes de generar la semilla. Además, en las plantas podemos encontrar la mayoría de los minerales esenciales para un adecuado desarrollo, sumado a las vitaminas!!

Las hojas verdes son un alimento esencial y muchas veces queda de lado en nuestra alimentación porque nos da lata comer ensaladas, o porque en los tiempos actuales mucha gente no alcanza a preparar su propia comida y la que venden preparada es muy deficiente en términos de nutrición. El Batido Verde o Jugo Verde es una excelente solución para incorporar más hojas verdes a nuestra dieta y así mejorar nuestra nutrición.

Ahora, ¿por qué es importante la nutrición? porque muchas enfermedadas están íntimamente ligadas con problemas nutricionales, desde la diabetes hasta la hipertensión, y cada día se descubren más consecuencias de llevar una alimentación pobre en nutrientes, basada en productos procesados.

Y qué es eso de los jugos Detox?

El tema de los "jugos detox", entendiéndolo como una "limpieza" donde la gente restringe su comida y sólo toma jugo durante ciertos días para arreglar algunas malas decisiones que implican chatarra/atracones, es, a mí parecer, un mal entendido, y lo explico a continuación:

1. Las terapias Detox existen, y consisten en tratamientos complejos de largo tiempo. Para hacer un Real proceso de Detox, el mínimo es dejar fuera de tu alimentación TODOS los procesados, azúcar, sal, harina, preservantes, lácteos, carne y medicamentos por al menos un mes, luego vienen los jugos (para añadir muchos nutrientes), y luego viene el enema, que se encarga de terminar y cerrar el proceso de limpieza.

2. Teniendo en cuenta que el Detox tradicional es: régimen alimenticio previo + jugo + enema, podemos comprender que es un proceso complejo, que lleva tiempo, y cuyo foco es evitar las toxinas, no es una solución parche al atracón de carne y chatarra del fin de semana.

Ampliando nuestra comprensión nos damos cuenta de que el foco es cuidarnos, cuidar nuestra salud y nuestra alimentación evitando las toxinas. Los procesos de Detox más "conocidos" son la Terapia de Gerson y la Terapia de Lazaeta, de ambos pueden encontrar material online, usando Google.

3. PERO, si ya llevan una alimentación saludable, consciente, balanceada, integral, vegetariana o vegana, limpia, o cualquiera de las anteriores, por supuesto que está bien comenzar a descubrir el camino del ayuno, después de todo es una práctica milenaria de la mayoría de las culturas, nos acompaña en momentos de introspección, y la mejor manera de nutrirnos durante ese período es jugo fresco de vegetales y frutas.

Si han pensado en hacer un detox o lo están haciendo, aprovechen esos días para bajar las revoluciones y nutrirse en otros sentidos, exfoliar su piel, leer mucho, estar tranquilos, disfrutar del sol, y compartir momentos de calidad con sus seres queridos, también para pensar y aprovechar su energía creativa.

Si ya salieron del Detox mantengan el hábito del jugo diario! Creo que introducir al menos un jugo o batido con verduras a tu alimentación diaria hace un gran cambio! Y los animo a que lo hagan, no importa si tienen juguera, procesadora, saca jugo, Jack La Lane, slow juicer, lo que sea! Todo sirve para preparar un elixir verde en la mañana y empezar nuestro día con nutrición e hidratación <3